Film & rotoli

Pellicole e rotoli sono il materiale di consumo che passa più spesso tra le mani in cucina e in produzione. Questa sottocategoria comprende cinque articoli: due pellicole trasparenti e tre fogli di alluminio. La pellicola è disponibile come rotolo industriale in PVC autoadesivo da 45 cm × 300 m oppure come pellicola in PE in scatola dispenser da 30 cm × 300 m. Per l'alluminio si può scegliere tra rotolo industriale da 45 cm × 150 m, scatola dispenser da 30 cm × 100 m (entrambi da 11 µm) e un foglio rinforzato da 18 µm su rotolo da 45 cm × 50 m.

Questi rotoli vengono acquistati da cucine collettive, mense aziendali, aziende di catering, macellerie e imprese alimentari che devono coprire, avvolgere, conservare o mantenere in caldo. Tutti e cinque gli articoli sono indicati come idonei al contatto alimentare.

Impieghi tipici

• Coprire contenitori gastronorm, ciotole e teglie prima dell'abbattimento
• Avvolgere porzioni, pezzi di impasto e formaggi per lo stoccaggio intermedio
• Coprire le pietanze nella zona di mantenimento e al passe
• Avvolgere carne, pesce e verdure per griglia e affumicatoio

Cosa valutare all’acquisto

La domanda principale è dove verrà usato il rotolo. In una postazione fissa con uso occasionale è comoda la scatola dispenser da 30 cm con bordo tagliente, che non richiede un portarotolo separato. Dove si coprono teglie e contenitori grandi ogni pochi minuti conviene il rotolo industriale da 45 cm, che offre una fascia più larga di 15 cm. Per l'alluminio offre anche più lunghezza: 150 m contro i 100 m della scatola dispenser.

Le due pellicole differiscono anche per materiale: il rotolo industriale in PVC è autoadesivo, la scatola dispenser contiene pellicola in PE. Per l'alluminio decide lo spessore. 11 µm bastano per coprire e avvolgere; il foglio da 18 µm è pensato per griglia, affumicatura e mantenimento in caldo prolungato. L'ordine minimo è di 6 rotoli, 12 per la scatola dispenser di alluminio.

Domande frequenti