Materiale da forno monouso

Il materiale da forno monouso fa risparmiare a panifici, pasticcerie e cucine collettive soprattutto una cosa: il tempo di lavaggio. La categoria si divide in due sottocategorie. Carta da forno e stampi comprende carta siliconata in fogli pretagliati per teglie gastronorm e in rotolo continuo da 100 m, pirottini per muffin in carta pergamino bianca o marrone naturale e stampi monouso in alluminio rotondi e rettangolari. Sac à poche e accessori comprende sac à poche monouso in PE resistente allo strappo da 30 e 46 cm e un set di dieci sacchetti con sei bocchette in acciaio inox.

L'assortimento è pensato per panifici e pasticcerie artigianali, bar con laboratorio proprio, aziende di catering, mense aziendali e produzione di prodotti da forno. Tutti i prodotti di questa categoria sono indicati come idonei al contatto alimentare.

Impieghi tipici

• Rivestire teglie gastronorm per pasticceria, panini e piatti al forno
• Cuocere muffin e cupcake in pirottini di carta per banco e vendita
• Cuocere, trasportare e servire torte, quiche e sformati in stampi di alluminio
• Farcire, guarnire e decorare con panna, creme e impasti

Cosa valutare all’acquisto

Per la carta da forno decide l'organizzazione del lavoro. I fogli da 38 × 42 cm si adattano alle teglie gastronorm senza ritagli e sono siliconati su entrambi i lati. Il rotolo continuo da 38 cm × 100 m conviene quando servono lunghezze diverse o i consumi sono molto alti.

Per i pirottini conta l'aspetto: bianco classico o marrone naturale non sbiancato, entrambi con fondo da 50 mm e confezionati da 1.000 pezzi per cartone. Per gli stampi in alluminio contano forma e capacità: rotondo da 25 cm e 1.200 ml per torte e quiche, rettangolare da 32 × 22 × 5 cm e 2.500 ml per pane, sformati e lasagne.

Per i sac à poche la lunghezza segue la quantità da dosare: 30 cm per lavori di precisione, 46 cm per grandi quantità. Il set con bocchette in acciaio inox è pensato per chi non dispone ancora di bocchette proprie.

Domande frequenti