Carta intercalare & pellicole

Carte e fogli intercalari permettono di presentare in ordine salumi, formaggi e altri prodotti affettati, di impilarli e di servirli porzione per porzione. Questa sottocategoria comprende tre articoli con compiti ben distinti. La carta intercalare alimentare bianca da 25 × 37,5 cm, in carta pergamino, serve alla presentazione in banco e vetrina e al confezionamento. La carta cerata da 15 × 15 cm si inserisce tra fette di carne, formaggio e salumi ed evita che si attacchino. I fogli intercalari da 20 × 20 cm in film HDPE sono traslucidi e resistenti ai grassi.

Li acquistano macellerie, caseifici, gastronomie e banchi serviti della grande distribuzione, oltre alle aziende che preporzionano e confezionano affettati.

Impieghi tipici

• Rivestire vaschette e vassoi al banco servito
• Interfogliare le fette all'uscita dell'affettatrice
• Impilare fette preporzionate per vendita e catering
• Incartare la merce per il cliente

Cosa valutare all’acquisto

Scegliete prima in base al compito. La grande carta bianca è adatta a presentazione e confezionamento, i formati più piccoli alla separazione delle singole fette. Se le fette devono restare visibili attraverso l'intercalare, la scelta giusta sono i fogli traslucidi in HDPE; la carta cerata è invece pensata per evitare che le fette si attacchino.

Cambia anche il formato di confezione. La carta intercalare è fornita in pacchi da 500 fogli, la carta cerata da 1.000; i fogli in HDPE arrivano in cartoni da 10.000, che corrispondono anche all'ordine minimo. Per un singolo banco con consumi moderati i pacchi di carta sono di solito più pratici, per la preporzionatura su larga scala i cartoni in HDPE.

Domande frequenti