Papiers intercalaires & films

Papiers et films intercalaires permettent de présenter proprement charcuterie, fromage et autres produits tranchés, de les empiler et de les servir portion par portion. Cette sous-catégorie compte trois articles aux rôles bien distincts. Le papier intercalaire alimentaire blanc de 25 × 37,5 cm, en papier ingraissable, sert à la présentation en comptoir et en vitrine ainsi qu'à l'emballage. Le papier ciré de 15 × 15 cm se glisse entre les tranches de viande, de fromage et de charcuterie pour éviter qu'elles collent. Les feuilles intercalaires de 20 × 20 cm en film HDPE sont translucides et résistantes aux graisses.

Elles sont achetées par les boucheries-charcuteries, fromageries, rayons traiteur et comptoirs à la coupe de la distribution, ainsi que par les entreprises qui préportionnent et conditionnent des produits tranchés.

Utilisations typiques

• Garnir bacs et plats au comptoir de vente
• Intercaler les tranches à la sortie de la trancheuse
• Empiler des tranches préportionnées pour la vente et le traiteur
• Emballer la marchandise pour le client

Points à vérifier à l’achat

Choisissez d'abord selon l'usage. Le grand papier blanc convient à la présentation et à l'emballage, les petits formats à la séparation des tranches. Si les tranches doivent rester visibles à travers l'intercalaire, les feuilles HDPE translucides s'imposent ; le papier ciré, lui, est conçu pour empêcher les tranches de coller.

Le conditionnement diffère aussi. Le papier intercalaire est livré par 500 feuilles, le papier ciré par 1 000 ; les feuilles HDPE sont livrées par carton de 10 000, ce qui correspond au minimum de commande. Pour un seul comptoir à consommation modérée, les paquets de papier sont souvent plus pratiques ; pour un préportionnement à plus grande échelle, les cartons HDPE.

Questions fréquentes